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le 07-02-2013 18:56

feuilletée au jambon et endives

Pour 4 personnes:
  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 100 gr de gruyère râpé
  • poivre
Enlevez le coeur des endives.
Faites les cuire 15 mn à la vapeur. Réservez.
(Si vous les faites cuire dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les bien)
Préchauffez votre four à 200°C.
Enroulez chaque endives dans une tranche de jambon. Poivrez.
Coupez la pâte feuilletée en quatre et parsemez de gruyère avant d'y enrouler les endives.
Fermez pour former un friand en soudant la pâte.
Badigeonnez les feuilletées d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 20 mn sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dégustez accompagné d'une salade verte.

 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 09-02-2013 à 23:15:09  (site)

Bonsoir Lolita,
excellente recette, j'adore.
Cela change un peu des endives au jambon, car c'est feuilleté.
Bonne fin de soirée et doux dimanche.
Je t'embrasse
Cricri

 
 
 
le 07-02-2013 08:39

tarte au fraise

Ingrédients

Nb de personnes : 6
  • 2 grosses barquettes de fraises
  • 4 cuillères à soupe de confiture de fraises
  • Pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 175 g de beurre doux
  • 60 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • 60 g d'amandes en poudre
  • Crème pâtissière :
  • 1 litre de lait
  • 100 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 4 jaunes d'œuf,
  • 1 gousse de vanille




Méthode de préparation

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 20 minutes 1. Pâte sablée : 2. Mélanger le beurre coupé en pe morceaux avec les sucres, le sel, la farine et la poudre d'amandes. Ajouter l'œuf. Ne pas trop travailler la pâte. La rassembler en boule et l'envelopper de film étirable. Laisser reposer une heure avant d'étaler. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. 3. Crème pâtissière : 4. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée puis un verre de lait froid. Dans une casserole à fond épais, faire tiédir le reste du lait. Dans la casserole, mettre la préparation dans le lait. Mettre une gousse de vanille fendue. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. Arrêter la cuisson quand la crème épaissit. Retirer la gousse de vanille. Laisser refroidir. 5. Faire cuire la pâte sablée, 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. 6. Au dernier moment, étaler la crème pâtissière sur la pâte froide. 7. Laver les fraises, les équeuter, les couper en deux et les arranger joliment sur votre crème. Faire chauffer la confiture et badigeonner les fraises afin que la tarte brille.
 


Commentaires

 

1. anaflore  le 07-02-2013 à 09:18:04  (site)

pas trop de fraises en ce moment mais belle recette vivement la saison belle journée

2. 472481  le 07-02-2013 à 14:46:45  (site)

Bonjour Lolita,

dés que les fraises ferons leurs apparitions j'esseyraie cela doit être bien bon !
Je te souhaite une bonne après midi
Gros bisous douceur Nanou

Hebergeur d'image

 
 
 
le 30-01-2013 13:47

beignets au fruits

Ingrédients
pour Beignets aux fruits faciles

  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 150 g de farine
  • 4 sachets de sucre vanillé
  • 10 cl de bière blonde
  • 500 g de fruits (pommes, poires, ananas,...)
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachides
  • 1 pincée de sel

Préparation
pour Beignets aux fruits faciles

1

Cassez l'oeuf en séparant le blanc du jaune. Faites un puits au centre de la farine, ajoutez la moitié du sucre, le sel, le jaune d'oeuf, la bière, l'huile et le mélange lait levure.

2

Mélangez au fouet. Couvrez d'un linge et laissez gonfler dans un endroit tiède, 3 heures environ. Travaillez à nouveau la pâte au fouet. Fouettez le blanc d'oeuf en neige ferme, ajoutez le reste de sucre. Incorporez le blanc à la pâte.

3

Préparez les fruits : pelez, épépinez et coupez-les en rondelles. Faites chauffer votre bain de friture. Trempez les tranches de fruits dans la pâte. Laissez-les frire 3 min environ, en les retournant avec une écumoire. Egouttez les beignets. Roulez-les dans du sucre vanillé.

 


 
 
le 28-01-2013 11:35

liqueurs de kiwis

11 kiwis 
50 cl de vodka 
1/2 gousse de vanille 
10 cl de sirop de sucre de canne   
   

• Retirer la chair des kiwis et la réduire en purée. Verser dans un bocal d'1 L et recouvrir avec la vodka. Ajouter la 1/2 gousse de vanille, le sucre et bien agiter et laisser macérer 2 mois à l'obscurité et au frais (15/18 °C) en agitant le bocal une fois par semaine. Filtrer et mettre en bouteilles ébouillantées.
Utiliser de préférence des kiwis bien mûrs.
 


 
 
le 26-01-2013 17:42

cake au fruit confits

Ingrédients (6 personnes): 3 oeufs, 125gr de sucre glace, 125gr de beurre demi-sel fondu, 160gr de farine, 1/3 sachet de levure, 150gr de fruits confits, pour moi un reste d'oranges confites, 4CS d'eau de fleurs d'oranger

 

Préparation: Préchauffez votre four à 240° ou th 8. Farinez vos fruits confits. Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre fondu avec le sucre glace, ajoutez les oeufs un par un, l'eau de fleur d'oranger puis la farine et la levure. Travaillez bien le mélange. Ajoutez les fruits confits à la pâte et mélangez de bas en haut avec une spatule. Versez votre pâte dans un moule à cake et cuire 5mn th 8 puis 40 mn environ th 6.

 

 


Commentaires

 

1. 472481  le 26-01-2013 à 19:18:44  (site)

Bonsoir Lolita,

j'adore se gâteau j'en ai souvent fait maintenant que je suis seule beaucoup moins.
Je te souhaite une agréable soirée et un bon dimanche.
Bisous du soir Nanou

2. lafianceedusoleil  le 27-01-2013 à 09:10:15  (site)

bonjour Lolita,
j'adore le cake. Tu me gardes une petite part ma petite Lolita. Merci pour la recette.
Très bon dimanche.
Je t'embrasse
Cricri

3. tchan  le 27-01-2013 à 09:12:40  (site)

coucou,huuum j'adore passe un bon dimanche

 
 
 
 

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