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Titre du blog : bienvenuchezlolita
Auteur : lolita83
Date de création : 27-08-2008
 
posté le 30-05-2011 à 14:46:53

soufflée aux fraises

Ingrédients pour 4 :
  200 g de fraises
2 jaunes d'œufs
20 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
Beurre
1 c. à c. de jus de citron
 

Préparation recette Soufflés aux fraises :
1- Préchauffez votre four à 210°C.

2- Mixez les fraises. Filtrez la purée, il en faudra à peu près 12 cuillères à soupe pour faire le soufflé.

3- Mélangez les jaunes avec 10 g de sucre et 4 cuillères à soupe de purée de fraises.

4- Montez les blancs d'œuf en neige ferme avec le reste de sucre et mélangez délicatement les 2 préparations.

5- Beurrez 4 moules à soufflés individuels. Versez la préparation et la faire cuire 10 minutes au four.

6- Servez immédiatement avec le reste de purée de fraises additionnée du jus de citron.