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Titre du blog : bienvenuchezlolita
Auteur : lolita83
Date de création : 27-08-2008
 
posté le 04-11-2011 à 17:38:28

porc au caramel

Ingrédients (4 personnes):

800 g d échines de porc sans os, 1 oignon, 2 cueillères à soupe de miel, 4 grosses cueillères à soupe de sucre en poudre, 3 gousses d´ail, huile, 1 grosse cueillère à soupe de sauce soja, 5 cueillères à soupe de sauce Nuoc Man, un peu de gingembre en poudre, eau

 

Préparation:

Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir avec l´oignon et l´ail émincés avec un peu d´huile dans une cocotte. Quand le tout est doré, retirer et réserver.

 

Dans la cocotte mettre le sucre en poudre et laisser caraméliser un peu avec un petit filet d´eau et en remuant. Baisser le feu et rajouter le miel, la sauce nuoc man et la sauce soja. Bien remuer le tout et rajouter la viande. Saupoudrer avec un peu de gingembre.

 

Rajouter de l´eau à hauteur de la viande. Couvrir a moitié et laisser mijoter 35 minutes.