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Titre du blog : bienvenuchezlolita
Auteur : lolita83
Date de création : 27-08-2008
 
posté le 07-02-2013 à 08:39:02

tarte au fraise

Ingrédients

Nb de personnes : 6




Méthode de préparation

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 20 minutes 1. Pâte sablée : 2. Mélanger le beurre coupé en pe morceaux avec les sucres, le sel, la farine et la poudre d'amandes. Ajouter l'œuf. Ne pas trop travailler la pâte. La rassembler en boule et l'envelopper de film étirable. Laisser reposer une heure avant d'étaler. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. 3. Crème pâtissière : 4. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée puis un verre de lait froid. Dans une casserole à fond épais, faire tiédir le reste du lait. Dans la casserole, mettre la préparation dans le lait. Mettre une gousse de vanille fendue. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. Arrêter la cuisson quand la crème épaissit. Retirer la gousse de vanille. Laisser refroidir. 5. Faire cuire la pâte sablée, 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. 6. Au dernier moment, étaler la crème pâtissière sur la pâte froide. 7. Laver les fraises, les équeuter, les couper en deux et les arranger joliment sur votre crème. Faire chauffer la confiture et badigeonner les fraises afin que la tarte brille.
 

Commentaires

472481 le 07-02-2013 à 14:46:45
Bonjour Lolita,


dés que les fraises ferons leurs apparitions j'esseyraie cela doit être bien bon !

Je te souhaite une bonne après midi

Gros bisous douceur Nanou


Hebergeur d'image
anaflore le 07-02-2013 à 09:18:04
pas trop de fraises en ce moment mais belle recette vivement la saison belle journée